ハイカラうどん

2004年3月9日グルメモ

関西でいうきつねうどんは、甘い揚げが
入っているもの。それに対して、たぬきは、
きつねのそば版。

ところが、関東ではきつねは、うどん・そばに限らず、
甘い油揚げが入ったもので、
たぬきは揚げ玉が入っているものを指す。

ちなみに、関西で天かすがのったうどんとそば
（つまり関東のたぬき）は、「ハイカラうどん」
「ハイカラそば」と呼んでいる。

でも、私は、ハイカラうどんって知らなかった。
職場の昼食に出前で頼んだ人がいて、へぇ〜って
感じで知ったのだった。